• 第6回
    『鬼平犯科帳7「盗賊婚礼」』芹の味噌椀

作り方
  • 1.芹を洗います。根っこは切らずに一緒に洗ってください。
  • 2.芹を均等に切分けたら、出汁の入った鍋で、根っこの部分から煮ていきます。
  • 3.鍋に八丁味噌を溶かし入れ、芹の葉は火を止める直前で入れます。
  • 4.仕上げに粉山椒を入れたら完成です。

材料(二人分)


  • 芹 1束
  • 昆布・鰹の出汁 300cc
  • 八丁味噌 25g
  • 粉山椒 少々

ページトップへ戻る