- 1.豆腐１丁を8等分に切り、冷水に冷やしておく。
- 2.わけぎの青い部分を細かく刻み、生姜は擂ります。
- 3.鍋に醤油、酒を入れ煮切ります。煮切った醤油を容器に移し、ごま油を加え、たれは完成です。
- 4.冷やしてあった豆腐を盛り付け、わけぎ、生姜をのせ、たれをかけて完成
※お好みで削り節をかけるとより、風味が加わり美味しくいただけます。
（二人分）
- 豆腐 1丁
- 生姜 1片
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- わけぎ 1/2本
（二人分）
