2019年2月8日放送「マナガツオの胡椒醤油焼き（まなかつおのこしょうしょうゆやき）」
関西や四国で食されているというマナガツオ。
瀬戸内ではカツオが獲れない頃にマナガツオをカツオに見立て
「真似カツオ」と呼びはじめ、この名前になったとか。
今回はごはんと一緒に食べたくなる一品をご紹介！
材料（2～3人前）
- マナガツオ1本2切れ使用
- ▼漬け地
- 酒90cc
- みりん90cc
- 濃口醤油90cc
- 白胡椒適量
- 大根３分の一本
（約400g）
レシピ
- （１）マナガツオをおろし、つけ汁につける
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▼マナガツオを下処理し切り身にする。漬け地を合わせ漬ける。途中20分で裏返しもう20分漬ける。
▼大根はすりおろして大根おろしにする。
- （２）マナガツオにつけ汁をつけながら焼く
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▼マナガツオにつけ汁を2～3回つけながら焼いていきます。
▼焼き上がったマナガツオに大根おろしを添えて完成です。
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