フードコーディネイト:里見陽子(キッチンスタジオ ヨーク)
三代将軍家光が後水尾天皇を饗応した際に出た卵料理『玉子ふわふわ』。江戸時代の世紀のベストセラー『東海道中膝栗毛』にも登場し、幕末には新撰組の近藤勇も食べていたという記録が残っています。
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