1.
桜鱒に塩をし、1時間置きます(鱒に塩味をつけるイメージ)。1時間したら水洗いしてください。
2.
みりん、酒、醤油で漬けだれを作り、①を1時間程漬けておきます。
3.
漬け上がったら、弱火でじっくり焼いてください。
4.
湯にたっぷりの塩を入れて、嫁菜を茹でます。茹で上がったら、焼き上がった鱒の横に添えてください。
(二人分)
桜鱒
二切れ
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
塩
適量
嫁菜
60g
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