• 1.洗って水を切っておいたお米と殻つきの浅蜊、しらたき、水を土鍋に入れ炊きます。

• 2.炊き上がったら、浅蜊の身を殻からとり、わけぎを加えそのまま少し冷まします。

• 3.冷ました御飯を型で俵状にして、一つ一つに分けて海苔をまいて完成です。

• 1.穴子は白焼きにして両側焦げ目がつくまで焼いてください。

• 2.濃口醤油を２・３回塗りながら焼けば完成です。

• 1.フライパンに、油、擂ったにんにく、葱のみじん切り、に皮ごと茹でたじゃがいもを加え炒めます。

• 2.味噌、砂糖、酒混ぜてさらに炒めます。

• 3.手でちぎった大葉を入れ軽く炒めて完成です。

• 1.まず牛肉をさっと湯通ししてください。色が変わったら引き上げてください。

• 2.鍋に、湯通しした牛肉、濃口醤油、みりん、酒、砂糖を入れ一煮立ちさせます。

• 3.一煮立ちしたら、一旦牛肉を取り出し、煮汁が１/３になるまで煮詰めます。

• 4.再び牛肉、針生姜を入れて煮立ちさせ、火を止める寸前に水あめを入れて完成です。

• 1.ボウルに卵、葱、水、薄口醤油を加え溶きます。

• 2.厚焼き卵を作る要領で焼いてください。