1.
豆腐1丁を8等分に切り、冷水に冷やしておく。
2.
わけぎの青い部分を細かく刻み、生姜は擂ります。
3.
鍋に醤油、酒を入れ煮切ります。煮切った醤油を容器に移し、ごま油を加え、たれは完成です。
4.
冷やしてあった豆腐を盛り付け、わけぎ、生姜をのせ、たれをかけて完成
※お好みで削り節をかけるとより、風味が加わり美味しくいただけます。
(二人分)
豆腐
1丁
生姜
1片
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
わけぎ
1/2本
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